Polakovich spillede sine collegeår i University of Indianapolis og University of Southern Indiana. I sidste to sidste college snittede han en double-double (i 2021/22 11,5 point og 11,3 rebounds og i 2022/23 12,2 point og 12,8 rebounds). I den seneste sæson, der var Polakovich første som professionel blev han også noteret for en double-double, da han scorede 10,1 point og tog 10,8 rebounds for Moncada Energy Agrigento i den næstbedste italienske række. Polakovich var den spiller med allerflest rebounds i rækken.

Tidligere klubber

Southern Indiana Screaming Eagles – 2022 – 2023
Moncada Energy Agrigento – 2023 – 2024